カレーリーフ＆パクチー　1

こんにちは〜

左側がカレーの木。

右側はパクチーことコリアンダーの芽。

英語ではコリアンダーといいタイ語ではパクチーと言われるみたい。

発芽まで1周間ほどでした。

生のカレーリーフ、パクチーはインド式カレーでは必須アイテム。

生パクチーはまだしも、生カレーリーフは入手は不可能に近い。あるところにはあるんですが・・・

この2つがインド式カレーに必要なことは殆ど知られてません。

だって、巷のインド式カレー屋さんだって一部のお店でしか使ってません。（ケチってるとしか思えないなぁ・・・）

私もそうだったのですが、インド式カレー屋さんに行ってパクチーが入ってなくて疑問に思うことは少ない。

ということで、カレー屋さんに入ったらパクチーを気にしてみてくださいね。